굳기름

1 지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물…

굳기름

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지방산과 글리세롤이 결합한 유기 화합물. 상온에서 고체의 형태이며, 생물체에 함유되어 있다. 동물에서는 피부밑ㆍ근육ㆍ간 따위에 저장되며, 에너지원이지만 몸무게가 느는 원인이 되기도 한다.

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