쇄길경

1 曬桔梗 도라지 뿌리를 하절기에 거두어 줄기를 제거한 후, 즉시 물에 담그고 이삼…

쇄길경

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曬桔梗 도라지 뿌리를 하절기에 거두어 줄기를 제거한 후, 즉시 물에 담그고 이삼일 안에 대나무 주걱 또는 작은 칼의 모서리로 외피를 제거하여 세척한 다음, 햇볕에 쬐어 말려 건조한 것. 한국인은 이것을 다량으로 식용한다. 도라지 껍질 쪽에 사포닌이 많다.

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