분류: 식문화

고급 : 104 ☆☆ 중급 : 0 ☆☆☆ 초급 : 0 모두 : 104

       

미각 (味覺): 혀가 맛을 느끼는 감각. [TASTE; PALATE: The tasting sense of the tongue.] 명사

식단 (食單): 먹을 음식의 종류와 순서를 짜 놓은 계획표. [DIET: A chart showing the kinds of food that will be eaten and the order in which they will be eaten.] 명사

식성 (食性): 어떤 음식을 좋아하거나 싫어하는 성미. [TASTE; PREFERENCE: An inclination to like or dislike a certain food.] 명사

식용 (食用): 먹을 것으로 씀. 또는 그런 것. [BEING EDIBLE: Used for eating, or such food.] 명사

식수 (食水): 먹을 물. 또는 먹을 수 있는 물. [DRINKING WATER: Water to drink, or drinkable water.] 명사

취사 (炊事): 불을 사용하여 음식을 만드는 일. [COOKING: An act of preparing food using heat.] 명사

상차림 (床 차림): 상에 음식을 마련해 놓는 일. 또는 그렇게 마련해 놓은 상. [TABLE SETTING: The act of setting food on the table, or a table prepared in such a way.] 명사

단백질 (蛋白質): 생물의 세포를 구성하며 에너지를 공급하는 주요 물질. [PROTEIN: A primary substance that comprises the cells of living things and supplies energy.] 명사

호프 (Hof): 한 잔씩 잔에 담아 파는 생맥주. 또는 그 생맥주를 파는 술집. [DRAFT BEER; DRAFT-BEER BAR: Draft beer sold by the glass; or a bar serving draft beer.] 명사

백미 (白眉): (비유적으로) 흰 눈썹이라는 뜻으로, 여럿 가운데에서 가장 뛰어난 사람이나 물건. [BEST; FINEST: (figurative) White eyebrows; the best person or object among many.] 명사

견과 (堅果): 밤, 호두, 은행 등과 같이 단단한 껍데기 안에 한 개의 씨가 들어 있는 나무 열매. [NUT: The fruit from a tree, such as chestnut, walnut, ginkgo, etc., which has one seed inside a hard shell.] 명사

미역 : 얕은 바닷물 속에서 자라는, 주로 말려서 저장하였다가 국을 끓여 먹는 검푸른 풀. [BROWN SEAWEED: A greenish-black plant growing in the shallow waters of the sea, which is generally dried for storage and eaten in a soup.] 명사

항아리 (缸 아리): 진흙을 구워 만드는, 아래와 위가 좁고 배가 동그랗게 부른 그릇. [HANG-ARI: jar: A traditional Korean jar with a narrow top and bottom, with a bulging middle, made of baked clay.] 명사

다시다 : 음식이 먹고 싶거나, 다 먹은 음식이 아쉬워서 입 안의 침을 모아 삼키다. [SMACK ONE'S LIPS: To gather and swallow one's saliva when one wants to eat food or when one regrets that the food is all eaten.] 동사

: 고기나 채소에 양념을 해서 찌거나 국물을 적게 해서 삶은 음식. [STEAMED DISH: A dish made by seasoning meat or vegetables and then steaming or boiling them in a small amount of liquid.] 명사

참맛 : 본디 그대로의 맛. [TRUE FLAVOR: The natural taste of something.] 명사

참치 : 몸은 3미터 정도이고 등이 푸르며 살이 검붉은, 주로 회나 통조림으로 먹는 바닷물고기. [TUNA: A type of sea fish with a blue back that can grow up to 3 meters long; its flesh is dark red and is mainly canned or eaten as sashimi.] 명사

찹쌀 : 보통 쌀보다 끈끈한 기운이 있는 쌀. [GLUTINOUS RICE: Rice that is stickier than regular rice.] 명사

채식 (菜食): 고기를 먹지 않고 주로 채소, 과일, 해초 등의 식물성 음식만 먹음. [VEGETARIAN DIET: A selection of plant-based food consisting of vegetables, fruits, seaweed, etc., rather than meat.] 명사

허기 (虛飢): 배가 몹시 고픈 느낌. [HUNGER; STARVATION: A state of feeling extremely hungry.] 명사

보글보글 : 적은 양의 액체가 요란하게 계속 끓는 소리. 또는 그 모양. [BOILING BRISKLY; WITH A GURGLING SOUND: A word imitating the sound or describing the motion of a small amount of liquid boiling loudly and continuously.] 부사

영양소 (營養素): 탄수화물, 단백질, 비타민 등 생물의 성장과 에너지 공급을 위한 영양분이 들어 있는 물질. [NUTRIENT; NUTRIMENT: A substance such as a carbohydrate, a protein, or a vitamin which has nutritive elements for the growth and energy of a living thing.] 명사

유기농 (有機農): 화학 비료나 농약을 쓰지 않고 생물의 작용으로 만들어진 것만을 사용하는 방식의 농업. [ORGANIC FARMING: Farming that uses only things made through the metabolic process of living organisms, not using chemical fertilizers or agricultural pesticides.] 명사

섬유질 (纖維質): 식물에 있는 섬유의 주된 성분을 이루는 물질. [FIBER; ROUGHAGE: A substance that forms the main component of fiber gained from plants.] 명사

끼니 : 매일 일정한 시간에 식사로 음식을 먹음. 또는 그런 음식. [MEAL: The act of eating food for a meal at a particular time everyday; or such food.] 명사

남김없이 : 하나도 빼지 않고 모두 다. [ALL; COMPLETELY: All without leaving anything out.] 부사

내오다 : 안에서 밖으로 가져오다. [CARRY OUTSIDE: To take something from inside to outside.] 동사

식생활 (食生活): 음식을 먹는 일이나 음식과 관련된 생활. [DIET: The act of eating food or life related to food.] 명사

생수 (生水): 끓이거나 소독하지 않은 자연 상태의 맑은 물. [MINERAL WATER; NATURAL WATER: Clear water in its natural state without being boiled or sterilized.] 명사

폭식 (暴食): 음식을 한꺼번에 너무 많이 먹음. [BINGE; EATING TOO MUCH: An act of eating too much food at a time.] 명사

떫다 : 맛이 쓰고 텁텁하다. [ASTRINGENT; PUCKERY: Bitter- and rough-tasting.] 형용사

(麵/麪): 밀가루나 감자 가루 등을 반죽하여 가늘고 길게 썰거나 기계로 가늘고 길게 뽑은 음식. [NOODLE: A dish made from flour, potato flour, etc., the dough of which is cut into thin, long strips or processed through a machine as thin, long, round strips.] 명사

열량 (熱量): 음식이나 연료 등으로 얻을 수 있는 에너지의 양. [HEAT VALUE; AMOUNT OF HEAT: The amount of energy produced by food or fuel.] 명사

: 삶아서 죽을 쑤거나 떡이나 빵에 넣어서 먹는, 맛이 구수한 짙은 자주색의 곡식. [RED BEAN: A dark purple grain with savory flavor that is used as an ingredient in porridge, rice cake, or bread.] 명사

비리다 : 냄새나 맛이 생선이나 날고기, 피 등에서 나는 것처럼 기분이 나쁘고 역겹다. [FISHY; TASTE FOUL: A smell or taste being disgusting and sickening like that emitted from fish, raw meat, blood of animals, etc.] 형용사

새콤하다 : 맛이 조금 시면서 상큼하다. [SOUR: A flavor being a little sour and fresh.] 형용사

(汁): 물기가 들어 있는 물체에서 짜낸 액체. [JUICE: A liquid substance squeezed from a watery object.] 명사

진지 : (높임말로) 밥. [MEAL: (honorific) A meal that one eats.] 명사

질기다 : 물건이 쉽게 닳거나 끊어지지 않고 견디는 힘이 세다. [TOUGH: Able to withstand great strain without wearing down or breaking.] 형용사

짭짤하다 : 맛이 조금 짜다. [SALTY: Tasting a little salty.] 형용사

거르다 : 차례대로 나아가다가 중간의 어느 순서나 자리를 빼고 넘기다. [SKIP; MISS: To omit a certain step or turn as one progresses through an event or a procedure.] 동사

영양가 (營養價): 식품이 가진 영양의 가치. [NUTRITIONAL VALUE: The value of a food's nutrition.] 명사

첨가 (添加): 이미 있는 것에 새로운 것을 덧붙이거나 보탬. [ADDITION: An act of supplementing or adding a new thing to something that already exists.] 명사

푸짐하다 : 마음이 흐뭇하도록 넉넉하다. [PLENTIFUL; ABUNDANT; GENEROUS: Being ample and to one's satisfaction.] 형용사

마저 : 현재의 상태나 정도에서 하나 남은 마지막을 그 위에 더함을 나타내는 조사. [MAJEO: A postpositional particle that indicates the addition of the last remaining thing to the current state or amount.] 조사

온수 (溫水): 따뜻한 물. [HOT WATER: Warm water.] 명사

육류 (肉類): 사람이 먹을 수 있는 소, 돼지, 닭 등의 고기 종류. [MEAT; POULTRY: The kinds of meat that are edible such as beef, pork, chicken, etc.] 명사

탄수화물 (炭水化物): 삼대 영양소 가운데 하나로, 수소, 산소, 탄소로 이루어진 화합물. [CARBOHYDRATE: A compound, consisting of hydrogen, oxygen, and carbon, which is one of three macronutrients.] 명사

노른자 : 알의 흰자위에 둘러싸인 동그랗고 노란 부분. [YOLK: A round, yellow part of an egg which is surrounded by the egg white.] 명사

발효 (發效): 조약, 법, 공문서 등의 효력이 나타남. 또는 그 효력을 나타냄. [COMING INTO EFFECT; BECOMING EFFECTIVE: The state of a treaty, legislation, official document, etc., entering into force or putting such things into force.] 명사

먹음직스럽다 : 음식이 먹고 싶은 마음이 들 정도로 맛있어 보이다. [APPETIZING: Looking delicious enough to stimulate one's appetite.] 형용사

매콤하다 : 냄새나 맛이 좋을 정도로 약간 맵다. [SPICY: A smell or taste being pleasingly a little bit hot.] 형용사

토막 : 좀 크게 덩어리가 진 도막. [PIECE; FRAGMENT: A rather large chunk of something.] 명사

통조림 (桶 조림): 식료품을 양철통에 넣고 높을 열을 가해 살균한 뒤 열리지 않도록 꼭 막아서 오래 보관할 수 있도록 한 식품. [CAN; CANNED FOOD: Food that is made for long preservation, by putting food in a tin can, sterilizing it with heat, and closing the lid tight.] 명사

가열 (加熱): 어떤 물질에 뜨거운 열을 가함. [HEATING: The act of applying heat to a substance.] 명사

과음 (過飮): 술을 지나치게 많이 마심. [EXCESSIVE DRINKING: The act of drinking too much alcohol.] 명사

용기 (容器): 물건을 담는 그릇. [CONTAINER: A container for holding things.] 명사

: 불에 올려 밥을 짓거나 음식을 끓이는 데 쓰는, 쇠붙이 등으로 만든 큰 그릇. [CAULDRON; POT: A big bowl made of iron, etc., used to make rice or boil food by placing it over a fire.] 명사

햇곡식 (햇 穀食): 그해에 새로 난 곡식. [NEW CROPS OF GRAIN: The year's newly harvested grain] 명사

주식 (主食): 밥이나 빵과 같이 끼니에 주가 되는 음식. [STAPLE: A main food in meals such as steamed rice or bread.] 명사

빙수 (氷水): 얼음을 잘게 갈고 그 위에 삶은 팥, 과일 등을 올린 음식. [SHAVED ICE: A desert made from finely shaved ice topped with well-cooked red beans, fruits, etc.] 명사

곡물 (穀物): 쌀, 보리, 밀, 옥수수 등 주로 주식으로 쓰이는 먹을거리. [GRAIN: Crops often eaten as staples, including rice, barley, wheat, corn, etc.] 명사

출출하다 : 배고픈 느낌이 있다. [SLIGHTLY HUNGRY: Feeling a little hungry.] 형용사

덥히다 : 신체나 사물, 감정 등을 따뜻하게 만들다. [HEAT UP: To heat up a body, object, emotion, etc.] 동사

고다 : 고기나 뼈의 진한 국물이 우러나도록 푹 삶다. [BOIL TO PULP; STEW: To boil meat or bones until thick stock is made from them.] 동사

한우 (韓牛): 누런 갈색의 우리나라 토종 소. [HANU; KOREAN CATTLE: Yellowish brown Korean native cattle.] 명사

졸이다 : 찌개, 국, 한약 등의 물을 줄어들게 하여 양이 적어지게 하다. [BOIL DOWN: To make an amount of liquid in jjigae, stew, guk, soup, herbal medicine, etc., less in quantity by boiling.] 동사

들이켜다 : 물이나 술 등을 한 번에 쉬지 않고 마구 마시다. [DRINK; GULP; GUZZLE: To drink water, liquor, etc., in large quantity in one draft, without stopping.] 동사

(醬): 음식의 간을 맞추는 데 쓰는, 짠맛이 나는 검은색 액체. [SOY SAUCE: A salty, black-colored liquid used for seasoning food.] 명사

탄산음료 (炭酸飮料): 탄산을 물에 녹여 만든, 톡톡 쏘는 맛을 내는 음료. [SODA; CARBONATED DRINK: A sharp-tasting drink, made by dissolving carbonic acid in water.] 명사

주류 (酒類): 여러 종류의 술. [LIQUORS: A variety of alcoholic beverages.] 명사

주방장 (廚房長): 음식점에서 조리를 맡은 곳의 책임자. [CHEF: A chief cook responsible for preparing food at a restaurant.] 명사

손맛 : 손으로 만졌을 때 느껴지는 느낌. [TOUCH; FEEL: The sensation one feels from touching something with a hand.] 명사

햅쌀 : 그해에 새로 난 쌀. [NEW CROP OF RICE: The year's new crop of rice.] 명사

가공 (加工): 기술이나 힘 등을 이용해 원료나 재료를 새로운 제품으로 만듦. [PROCESSING: The act of making a new product out of raw materials or resources by using technology, power, etc.] 명사

조개 : 바닷물이나 민물에서 사는, 단단하고 둥글고 납작한 두 쪽의 껍질 속에 사람이 먹을 수 있는 살이 들어 있는 동물. [SHELLFISH; CLAM: A freshwater or seawater animal that contains edible flesh between two hard, flat and round coverings.] 명사

한과 (漢菓): 밀가루를 꿀이나 설탕에 반죽하여 납작하게 만들어서 기름에 튀겨 물들인 과자. [HANGWA: Traditional Korean confectionery made by kneading a mixture of flour, and honey or sugar, flattening and frying the dough in oil, and then dyeing it in different colors.] 명사

육식 (肉食): 사람이 음식으로 고기를 먹음. 또는 그런 식사. [MEAT DIET: An act of a person eating meat as food, or such a meal.] 명사

깡통 (깡 筒): 양철로 둥근기둥 모양으로 만든 통. [CAN: A container in the form of a cylinder, made of tin.] 명사

꼬르륵 : 배가 고프거나 소화가 잘되지 않아 배 속이 끓는 소리. [GROWL; RUMBLE: A word imitating the sound made in the stomach when one is hungry or is having trouble with digestion.] 부사

대접 : 국이나 물 등을 담는 데 쓰는 넓적한 그릇. [BOWL: A wide, flat vessel used for serving soup or water.] 명사

대추 : 맛이 달고 익으면 껍질이 붉어지는, 작은 새알 같이 생긴 열매. [JUJUBE: A fruit that tastes sweet and looks like a small bird's egg, and whose skin becomes red when ripe.] 명사

포기 : 뿌리를 단위로 한 풀이나 나무의 한 개. [HEAD: One clump of grass or a tree, as counted by the root.] 명사

포장마차 (布帳馬車): 손수레 등에 네 기둥을 세우고 비닐 등으로 포장을 씌워 만든, 간단한 음식과 술을 파는 이동식 술집. [COVERED CART BAR: A mobile bar selling simple snacks and alcoholic drinks, made by installing four pillars on a cart, etc., and covering the cart with a plastic sheet, etc.] 명사

가시 : 바늘처럼 뾰족하게 돋친 것. [NEEDLE: A pointed object whose end looks like a needle.] 명사

원산지 (原産地): 어떤 물건이 생산된 곳. [COUNTRY OF ORIGIN: A place where a certain object is produced.] 명사

곁들이다 : 한 음식에 어울리는 다른 음식을 함께 내어 놓다. [ADD: To serve a dish with another dish that matches it.] 동사

발효 (醱酵): 효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화하는 작용. [FERMENTATION: Chemical reaction in which organic matter is decomposed and altered by yeast or microorganisms.] 명사

섭취 (攝取): 영양분 등을 몸속에 받아들임. [INTAKE; INGESTION: The body taking in nutrients, etc.] 명사

껍데기 : 달걀이나 조개 등의 겉을 싸고 있는 단단한 물질. [SHELL; COVERING: A hard material that wraps around the outside of an egg, clam, etc.] 명사

절이다 : 재료에 소금, 식초, 설탕 등이 배어들게 하다. [SOAK: To cause salt, vinegar, sugar, etc., to permeate ingredients.] 동사

제과 (製菓): 과자나 빵 등을 만듦. [BAKING: The act of making cookies, bread, etc.] 명사

조리법 (調理法): 여러 가지 재료를 이용하여 음식을 만드는 방법. [RECIPE: A set of instructions for making food with a variety of ingredients.] 명사

수산물 (水産物): 바다나 강 등의 물에서 나는 물고기, 조개, 미역 등의 생물. [MARINE PRODUCTS: Organisms from the ocean, rivers, etc., such as fish, clams, seaweed, etc.] 명사

진수성찬 (珍羞盛饌): 푸짐하게 잘 차린 귀하고 맛있는 음식. [BANQUET; LAVISH MEAL: Delicious, valuable food that is abundant and well-prepared.] 명사

군밤 : 불에 구워서 익힌 밤. [ROASTED CHESTNUT: A chestnut roasted on a fire.] 명사

순대 : 당면, 두부, 찹쌀 등을 양념하여 돼지의 창자 속에 넣고 찐 음식. [SUNDAE: Korean sausage, a dish made by steaming seasoned sweet potato noodles, tofu, glutinous rice, etc. which are stuffed into a pig's intestine.] 명사

기름지다 : 음식물이 기름기가 많다. [GREASY; OILY: Greasy food.] 형용사

기름기 (기름 氣): 무엇에 묻어 있거나 들어 있는 적은 양의 기름. [OILY ELEMENT: A small amount of oil smeared on or contained in something.] 명사

숭늉 : 밥을 지은 솥에서 밥을 푼 뒤 물을 부어 끓인 물. [SUNGNYUNG: scorched-rice water: Water boiled in the caldron that one made rice with after the rice has been taken out.] 명사

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