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• 발효하다 (醱酵 하다) 동사
  • 1 효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화하다.
    1 FERMENT: For organic matter to be decomposed and altered by yeast or microorganisms.
• 삭히다 동사
  • 1 김치나 젓갈 등의 음식물을 발효시켜 맛이 알맞게 되게 하다.
    1 FERMENT: To ferment food such as gimchi/kimchi, salted seafood, etc., to make it taste good.
• 발효시키다 (醱酵 시키다) 동사
  • 1 효모나 미생물로 유기물을 분해하고 변화시키다.
    1 FERMENT: To use yeast or microorganisms to decompose and alter organic matter.
• 발효 (醱酵) ☆ 명사
  • 1 효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화하는 작용.
    1 FERMENTATION: Chemical reaction in which organic matter is decomposed and altered by yeast or microorganisms.
• 발효되다 (醱酵 되다) 동사
  • 1 효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화되다.
    1 BE FERMENTED: For organic matter to be decomposed and altered by yeast or microorganisms.
• 띄우다 동사
  • 1 누룩이나 메주 등을 발효하게 하다.
    1 FERMENT; BREW: To make malted rice, a dried, brick-shaped lump of fermented soybeans, etc., to ferment.
• 발효유 (醱酵乳) 명사
  • 1 우유에 효모나 유산균을 넣어 발효시킨 음료.
    1 FERMENTED MILK: A beverage made by putting in yeast or lactobacillus in milk and fermenting it.
• 익히다 ☆☆ 동사
  • 1 고기, 채소, 곡식 등의 날것을 열을 가해 맛과 성질이 달라지게 하다.
    1 COOK; BOIL: To heat uncooked food such as meat, vegetables, grains, etc., and change their taste and properties.
  • 2 김치, 술, 장 등이 맛이 들게 하다.
    2 FERMENT: To make gimchi/kimchi, a liquor, jang, a traditional Korean sauce, etc., have a good flavor.
• 담그다 ☆☆ 동사
  • 1 액체 속에 넣다.
    1 SOAK: To put something into a liquid.
  • 2 김치, 술, 장, 젓갈 등의 음식이 익거나 발효되도록 재료를 뒤섞어 그릇에 넣어 두다.
    2 MAKE; PICKLE; FERMENT: To mix ingredients and put them into a container when making gimchi/kimchi, wine, jang, traditional Korean pastes or sauces, salted seafood, etc., so that they ripen or are fermented.
• 뜨다 동사
  • 1 쌓인 짚이나 풀 등이 썩거나 누렇게 시들다.
    1 WITHER; BE ROTTEN: For stacked straw, grass, etc., to be rotten or to turn yellow.
  • 2 누룩이나 메주 등이 발효하다.
    2 FERMENT: For malted rice, or dried, brick-shaped lump of fermented soybeans, etc., to undergo fermentation.
  • 3 병 때문에 얼굴이 붓고 누렇게 되다.
    3 GROW SALLOW: For one's face to become swollen and yellowish due to sickness.
• 거치 (据置) 명사
  • 1 어떤 것을 어디에 그대로 둠.
    1 LAYING; PLACING: Laying something on a stack, etc., and leaving it there.
  • 2 예금하거나 대출한 돈을 일정한 기간 동안 찾거나 갚지 않고 그대로 둠.
    2 GRACE PERIOD; DEFERMENT: Leaving deposited money or a loan without withdrawing or repaying it for a certain period.
• 담기다 동사
  • 1 액체 속에 넣어지다.
    1 BE SOAKED: To be immersed into a liquid.
  • 2 김치, 술, 장, 젓갈 등을 만드는 재료가 잘 버무려져 익거나 삭을 수 있게 그릇이나 양념 등에 넣어지다.
    2 BE MADE; BE PICKLED; BE FERMENTED: For ingredients to be mixed and put into a container so that they ripen or are fermented, when making gimchi/kimchi, wine, jang, traditional Korean pastes or sauces, salted seafood, etc.
• 팥으로 메주를 쑨대도 곧이듣는다
  • 1 (놀리는 말로) 지나치게 남의 말을 무조건 믿다.
    1 BELIEVE SOMEONE'S CLAIM THAT A FERMENTED SOYBEAN LUMP CAN BE MADE FROM RED BEANS: (teasing) To blindly believe what someone says.
• 익다 ☆☆☆ 동사
  • 1 열매나 씨가 여물다.
    1 RIPEN: For a fruit or seed to become ripe.
  • 2 고기, 채소, 곡식 등의 날것이 열을 받아 맛과 성질이 달라지다.
    2 BE COOKED: For raw meat, vegetables, grains, etc., to be changed in taste and characteristics after being heated.
  • 3 김치, 술, 장 등이 맛이 들다.
    3 RIPEN; BE FERMENTED; BE WELL FERMENTED: For gimchi/kimchi, alcoholic bevarage, jang, Korean sauce, etc., to be deliciously fermented.
  • 4 불이나 햇볕을 오래 쬐거나 뜨거운 것에 닿아 피부가 빨갛게 되다.
    4 TURN; BE TANNED: For the skin to turn red after being exposed to a fire or sunshine for a long time or coming in contact with something hot.
  • 5 사물이나 시기, 분위기 등이 충분히 마련되거나 알맞게 되다.
    5 BE RIPE; BE FESTIVE: For a thing, timing, atmosphere, etc., to become sufficiently ready or appropriate.
• 콩으로 메주를 쑨다 하여도 곧이듣지 않는다
  • 1 아무리 사실을 말해도 믿지 않는다.
    1 NOT BELIEVE SOMEON'S CLAIM THAT A FERMENTED SOYBEAN LUMP IS MADE FROM BEANS; YOU HAVE CRIED WOLF TOO MANY TIMES: To not believe what someone says even if he/she tells the truth.
• 삭다 동사
  • 1 오래되어 썩거나 약하게 되다.
    1 DECAY; WEAR THIN; MOLDER: For something to rot or become weak because it is old.
  • 2 걸쭉한 것이 묽어지다.
    2 BECOME WATERY; BECOME SLOPPY: For something thick to become washy.
  • 3 김치나 젓갈 등의 음식물이 발효되어 맛이 알맞게 되다.
    3 FERMENT; DEVELOP FLAVOR: For food such as gimchi/kimchi, salted fish, etc., to come to taste good after undergoing fermentation.
  • 4 음식물이 소화되다.
    4 BE DIGESTED; BE ASSIMILATED: For food to digest.
  • 5 긴장이나 화가 풀리다.
    5 BE APPEASED; BE ALLEVIATED; MELT AWAY: For one's tension or anger to be allayed.
  • 6 불이 사그라져 재가 되거나 없어지다.
    6 DIE OUT; GO OUT: For fire to be reduced to ashes or be extinguished.
  • 7 사람의 얼굴이나 몸이 생기를 잃다.
    7 FADE; LOSE VIGOR: For someone's face or body to lose vitality.
  • 8 기침이나 가래 등이 멎거나 가라앉다.
    8 DECREASE: For coughing, phlegm, etc., to stop or be relieved.

• 독 명사
  • 1. 장이나 술, 김치 등을 담가 두는 데 쓰는 키가 크고 배가 부른 질그릇.
    1. DOK: jar: A tall, bulging earthenware jar in which jang, fermented paste, alcoholic beverage, gimchi/kimchi, etc., are stored.
• 초파리 (醋 파리) 명사
  • 1. 과일이나 발효된 식물성 음식에 모여들며 몸이 작고 눈이 붉은 곤충.
    1. FRUIT FLY; DROSOPHILA: A tiny red-eyed insect that is attracted to fruit or fermented vegetables.
• 육젓 (六 젓) 명사
  • 1. 음력 유월에 잡은 새우로 담근 젓갈.
    1. YUKJEOT: A type of jeot, salted seafood, made by fermenting the shrimps caught in June by the lunar calendar.
• 감주 (甘酒) 명사
  • 1. 엿기름 우린 물에 밥을 넣어 삭힌 후 설탕을 넣고 끓여 만드는, 단맛의 한국 전통 음료.
    1. GAMJU: A sweet-flavored traditional Korean beverage, made by fermenting cooked rice in barley malt water, adding sugar, and boiling it down.
  • 2. 제사에 사용하는, 쓰지 않은 달콤한 맛의 술.
    2. GAMJU: A sweet, not bitter, alcoholic drink, used at annual memorial ceremonies to commemorate deceased ancestors.
• 숙성 (熟成) 명사
  • 2. 성장이 충분히 이루어짐.
    2. MATUREMENT: The process of coming to full development.
  • 1. 효소나 미생물의 작용에 의하여 발효되어 잘 익음.
    1. RIPENING: The process of being well-ripened due to the fermentation through the action of enzymes or microorganisms.
• 위스키 (whiskey) 명사
  • 1. 보리, 밀, 수수 등을 효모로 발효시켜 만든 서양 술.
    1. WHISKEY: A western liquor made by fermenting barley, wheat, sorghum, etc., with yeast.
• 명란 (明卵) 명사
  • 1. 명태의 알.
    1. POLLACK ROE: Eggs of a pollack.
  • 2. 명태의 알을 소금에 짜게 절인 후 발효시켜서 만든 음식.
    2. SALTED POLLACK ROE: A dish made by salting and fermenting pollack roe.
• 식초 (食醋) ☆☆☆ 명사
  • 1. 원료를 발효시켜서 만드는 신맛이 나는 액체 조미료.
    1. VINEGAR: A liquid seasoning that tastes sour made by fermenting raw ingredients.
• 식혜 (食醯) 명사
  • 1. 엿기름 우린 물에 밥을 넣어 삭힌 후 밥알이 뜨면 설탕을 넣고 끓인 다음 차게 식혀 먹는, 단맛의 한국 전통 음료.
    1. SIKHYE: A sweet-flavored traditional Korean beverage, made by fermenting cooked rice in barley malt water, adding sugar, and boiling it down, drunk after cooling.
• 김치냉장고 (김치 冷藏庫) 명사
  • 1. 김치의 숙성을 조절하는 기능이 있으며 김치를 맛있게 보관할 수 있는 냉장고.
    1. GIMCHINAENGJANGGO; KIMCHINAENGJANGGO: gimchi refrigerator; kimchi refrigerator: A refrigerator to store gimchi/kimchi which has the function of controlling the fermentation process.
• 이스트 (yeast) 명사
  • 1. 술의 재료를 발효시키거나 빵 반죽을 부풀게 하는 미생물.
    1. YEAST: A microbe that is used to ferment the ingredients of beer or whiskey, or raise the dough of bread.
• 메주 명사
  • 1. 장을 담그기 위해 삶은 콩을 찧어 크고 네모난 덩이로 뭉쳐서 발효시켜 말린 것.
    1. MEJU: A dried, brick-shaped lump of fermented soybeans, which is made by pounding, kneading, and shaping steamed soybeans, and which is used as an ingredient of soy sauce, soybean paste, and hot pepper paste.
• 크래커 (cracker) 명사
  • 1. 얇은 밀가루 반죽을 발효하여 딱딱하게 구운 서양 과자.
    1. CRACKER: A western cookie made by fermenting thin flour dough and baking it until it becomes hard.
• 푹 ☆☆☆ 부사
  • 1. 잠이 깊이 들거나 피곤한 몸을 충분히 편하게 쉬는 모양.
    1. SOUNDLY: A word describing an act of falling asleep or taking a good rest to recover from fatigue.
  • 2. 힘 있게 깊이 찌르거나 쑤시는 모양.
    2. WITH A THRUST: A word describing an act of stabbing or poking something strongly and deeply.
  • 3. 안의 것이 드러나지 않도록 빈틈없이 아주 잘 덮거나 싸는 모양.
    3. WELL; COMPLETELY: A word describing an act of covering or wrapping something without any missing part, so that the content cannot be seen.
  • 4. 충분히 익도록 삶거나 고거나 끓이는 모양.
    4. ENOUGH; WELL: A word describing an act of steaming, simmering, or boiling something until it is completely cooked.
  • 5. 아주 심하게 썩거나 삭거나 젖은 모양.
    5. COMPLETELY; SEVERELY: A word describing the state of something being seriously rotten, fermented, or wet.
  • 6. 깊고 뚜렷하게 파인 모양.
    6. DEEPLY: A word describing the state of something being deeply and clearly dug or sunken.
  • 7. 아주 깊이 빠지거나 잠기는 모양.
    7. DEEPLY; COMPLETELY: A word describing the state of something deeply falling or sinking into a place.
  • 8. 힘없이 단번에 쓰러지는 모양.
    8. HEAVILY: A word describing an act of falling heavily and instantly.
  • 9. 삽이나 숟가락 등으로 물건을 아주 많이 떠내는 모양.
    9. FULLY: A word describing an act of scooping out a great quantity of things with a shovel, spoon, etc.
  • 10. 고개를 아주 깊이 숙이는 모양.
    10. DEEPLY: A word describing an act of bending one's head very deeply.
  • 11. 연기나 가루 등이 세게 쏟아져 나오는 소리. 또는 그 모양.
    11. DENSELY; MUCH: A word imitating the sound made when powder, smoke, etc., strongly comes out through a hole, or describing such a scene.
  • 12. 힘이나 능력 또는 분량 등이 갑자기 많이 줄어든 모양.
    12. SUDDENLY; STEEPLY: A word describing the state of a power, ability, or quantity being greatly reduced.
  • 13. 가루나 먼지 등이 꽤 많이 덮인 모양.
    13. COMPLETELY: A word describing the state of something being covered with much powder, dust, etc.
• 발효유 (醱酵乳) 명사
  • 1. 우유에 효모나 유산균을 넣어 발효시킨 음료.
    1. FERMENTED MILK: A beverage made by putting in yeast or lactobacillus in milk and fermenting it.
• 약주 (藥酒) 명사
  • 1. 약으로 마시는 술.
    1. MEDICINAL WINE: A liquor that one drinks as a medicine.
  • 3. (점잖게 이르는 말로) 술.
    3. LIQUOR; WINE; SPIRITS: (refined) An alcoholic drink.
  • 4. 다 익은 술에 맑은 부분만 떠낸 술.
    4. PURE LIQUOR: A clear liquor made by straining a fermented liquor.
• 와인 (wine) ☆☆ 명사
  • 1. 포도의 즙을 발효시켜서 만든 서양 술.
    1. WINE: Western liquor made by fermenting the juice of grapes.
• 된장 ☆☆☆ 명사
  • 1. 간장을 담근 뒤에 남은 메주를 발효시켜 만든 장.
    1. DOENJANG: Soybean paste, made by fermenting soybeans after the beans are first used to make soy sauce.
• 엿 명사
  • 1. 밥을 엿기름으로 발효시켜 물처럼 될 때까지 약한 불로 끓인 뒤 졸여서 만든 달고 끈적끈적한 음식.
    1. YEOT: A sticky sweet that is made by fermenting steamed rice with malt, heating the fermented rice at a low temperature until it becomes liquid and then reducing it to make it sticky.
• 숙성하다 (熟成 하다) 동사
  • 2. 성장이 충분히 이루어지다.
    2. MATURE: To be fully developed.
  • 1. 효소나 미생물의 작용에 의하여 발효되어 잘 익다.
    1. RIPEN: To be well-ripened due to the fermentation through the action of enzymes or microorganisms.