📚 Catégorie: CULTURE ALIMENTAIRE
☆ NIVEAU AVANCÉ : 104 ☆☆ NIVEAU INTERMÉDIAIRE : 0 ☆☆☆ NIVEAU DÉBUTANT : 0 ALL : 104
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미각
(味覺)
:
혀가 맛을 느끼는 감각.
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Nom
🌏 GOÛT: Sens de la langue qui permet de percevoir les saveurs.
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식단
(食單)
:
먹을 음식의 종류와 순서를 짜 놓은 계획표.
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Nom
🌏 MENU: Tableau où sont indiqués les variétés et l'ordre des plats que l'on sert.
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식성
(食性)
:
어떤 음식을 좋아하거나 싫어하는 성미.
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Nom
🌏 GOÛT, PRÉFÉRENCE: Penchant à aimer ou à ne pas aimer un aliment.
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식용
(食用)
:
먹을 것으로 씀. 또는 그런 것.
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Nom
🌏 (N.) COMESTIBLE: Fait d'utiliser quelque chose pour la consommation ; cette chose que l'on consomme.
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식수
(食水)
:
먹을 물. 또는 먹을 수 있는 물.
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Nom
🌏 EAU POTABLE: Eau qu'on boit ; eau que l'on peut boire.
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취사
(炊事)
:
불을 사용하여 음식을 만드는 일.
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Nom
🌏 CUISINE: Action de faire la cuisine en utilisant du feu.
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상차림
(床 차림)
:
상에 음식을 마련해 놓는 일. 또는 그렇게 마련해 놓은 상.
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Nom
🌏 DRESSAGE DE LA TABLE, DRESSAGE DES PLATS, SERVICE DES PLATS, PLATS SERVIS, TABLE: Fait de disposer les plats préparés sur une table ; cette table.
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단백질
(蛋白質)
:
생물의 세포를 구성하며 에너지를 공급하는 주요 물질.
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Nom
🌏 PROTÉINE: Substance importante qui constitue la cellule des êtres vivants et leur fournit de l'énergie.
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호프
(Hof)
:
한 잔씩 잔에 담아 파는 생맥주. 또는 그 생맥주를 파는 술집.
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Nom
🌏 BIÈRE À LA PRESSION, BRASSERIE: Bière à la pression qui se vend par verre ; bar où l'on vend de la bière à la pression.
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백미
(白眉)
:
(비유적으로) 흰 눈썹이라는 뜻으로, 여럿 가운데에서 가장 뛰어난 사람이나 물건.
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Nom
🌏 LE(LA) MEILLEUR(E): (Figuré) Personne ou objet le(la) plus remarquable parmi plusieurs, signifiant littéralement sourcil blanc.
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견과
(堅果)
:
밤, 호두, 은행 등과 같이 단단한 껍데기 안에 한 개의 씨가 들어 있는 나무 열매.
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Nom
🌏 FRUIT DUR, FRUIT À COQUE, FRUIT À ÉCALE: Fruit d’un arbre, qui dispose d’une enveloppe dure refermant une amande comme la châtaigne, la noix, le fruit du ginkgo, etc.
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미역
:
얕은 바닷물 속에서 자라는, 주로 말려서 저장하였다가 국을 끓여 먹는 검푸른 풀.
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Nom
🌏 ALGUE BRUNE, UNDARIA PINNATIFIDA: Plante de couleur vert-noir qui pousse en mer peu profonde, et qu'on consomme généralement sous forme de soupe après l'avoir séchée pour la conservation.
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항아리
(缸 아리)
:
진흙을 구워 만드는, 아래와 위가 좁고 배가 동그랗게 부른 그릇.
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Nom
🌏 HANGARI, JARRE, POT, CRUCHE: Récipient fabriqué en faisant cuire de la boue, dont les parties supérieures et inférieures sont étroites et dont le ventre est bien arrondi.
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다시다
:
음식이 먹고 싶거나, 다 먹은 음식이 아쉬워서 입 안의 침을 모아 삼키다.
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Verbe
🌏 SE POURLÉCHER, SE POURLÉCHER LES BABINES, SALIVER, EN AVOIR L'EAU À LA BOUCHE: Rassembler sa salive dans la bouche et déglutir car on a envie de manger ou qu'on regrette ce qu'on a déjà mangé.
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찜
:
고기나 채소에 양념을 해서 찌거나 국물을 적게 해서 삶은 음식.
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Nom
🌏 ÉTOUFFÉE, ESTOUFFADE, DAUBE: Plat préparé en étuvant de la viande ou des légumes marinés ou en faisant bouillir les ingrédients avec peu de soupe.
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참맛
:
본디 그대로의 맛.
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Nom
🌏 GOÛT VÉRITABLE, GOÛT RÉEL: Saveur originelle et naturelle.
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참치
:
몸은 3미터 정도이고 등이 푸르며 살이 검붉은, 주로 회나 통조림으로 먹는 바닷물고기.
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Nom
🌏 THON: Poisson océanique d'environ trois mètres de long avec un dos bleuâtre et une chair rouge sombre qui se mange principalement cru ou en conserve.
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찹쌀
:
보통 쌀보다 끈끈한 기운이 있는 쌀.
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Nom
🌏 RIZ GLUANT: Riz qui est plus collant que le riz ordinaire.
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채식
(菜食)
:
고기를 먹지 않고 주로 채소, 과일, 해초 등의 식물성 음식만 먹음.
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Nom
🌏 VÉGÉTARIEN: Pratique consistant à consommer uniquement de l'alimentation végétale comme les légumes, les fruits, les plantes marines, etc., en excluant toute consommation de viande.
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허기
(虛飢)
:
배가 몹시 고픈 느낌.
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Nom
🌏 FAIM: Sensation d'avoir très faim.
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보글보글
:
적은 양의 액체가 요란하게 계속 끓는 소리. 또는 그 모양.
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Adverbe
🌏 Onomatopée évoquant le bruit émis par une petite quantité de liquide qui bouillonne bruyamment et en continu ; idéophone illustrant une telle manière.
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영양소
(營養素)
:
탄수화물, 단백질, 비타민 등 생물의 성장과 에너지 공급을 위한 영양분이 들어 있는 물질.
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Nom
🌏 SUBSTANCE NUTRITIVE: Substance comme les glucides, les protéines, les vitamines, etc., qui a des éléments nutritifs pour la croissance et l’alimentation de l'énergie d'un être vivant.
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유기농
(有機農)
:
화학 비료나 농약을 쓰지 않고 생물의 작용으로 만들어진 것만을 사용하는 방식의 농업.
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Nom
🌏 AGRICULTURE BIOLOGIQUE: Méthode d'agriculture qui n'utilise pas d'engrais chimique ou de pesticide, mais uniquement des produits issus d'une interaction biologique.
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섬유질
(纖維質)
:
식물에 있는 섬유의 주된 성분을 이루는 물질.
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Nom
🌏 FIBRE: Substance obtenue des plantes, constituant l'élément principal du textile.
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끼니
:
매일 일정한 시간에 식사로 음식을 먹음. 또는 그런 음식.
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Nom
🌏 REPAS: Fait de manger tous les jours à des heures fixes ; aliment ainsi consommé.
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남김없이
:
하나도 빼지 않고 모두 다.
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Adverbe
🌏 TOUT, ENTIÈREMENT, SANS EXCEPTION, SANS RIEN LAISSER: Tout sans rien omettre.
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내오다
:
안에서 밖으로 가져오다.
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Verbe
🌏 SORTIR DEHORS: Apporter de l'intérieur à l'extérieur.
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식생활
(食生活)
:
음식을 먹는 일이나 음식과 관련된 생활.
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Nom
🌏 VIE ALIMENTAIRE, ALIMENTATION, RÉGIME: Mode de vie relatif à l'action de manger ou à la nourriture.
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생수
(生水)
:
끓이거나 소독하지 않은 자연 상태의 맑은 물.
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Nom
🌏 EAU MINÉRALE, EAU NATURELLE: Eau claire à l'état naturel qui n'est pas bouillie ni stérilisée.
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폭식
(暴食)
:
음식을 한꺼번에 너무 많이 먹음.
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Nom
🌏 GOINFRERIE, GLOUTONNERIE, EXCÈS DE TABLE, INTEMPÉRANCE: Action de manger beaucoup trop de nourriture à la fois.
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떫다
:
맛이 쓰고 텁텁하다.
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Adjectif
🌏 ÂPRE, RÂPEUX: Dont le goût est âpre et astringent.
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면
(麵/麪)
:
밀가루나 감자 가루 등을 반죽하여 가늘고 길게 썰거나 기계로 가늘고 길게 뽑은 음식.
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Nom
🌏 NOUILLES: Plat à base d’une pâte de farine, fécule de pommes de terre, etc., coupée en longs fils ou longs fils de pâte extraits d’une machine.
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열량
(熱量)
:
음식이나 연료 등으로 얻을 수 있는 에너지의 양.
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Nom
🌏 CALORIE, QUANTITÉ DE CHALEUR: Quantité d’énergie que l’on peut obtenir à partir des aliments, des combustibles, etc.
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팥
:
삶아서 죽을 쑤거나 떡이나 빵에 넣어서 먹는, 맛이 구수한 짙은 자주색의 곡식.
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Nom
🌏 HARICOTS ROUGES: Céréale violet foncé au goût délicieux que l'on mange en préparant une bouillie en la faisant bouillir ou en la mettant dans du tteok (pâte de riz cuit à la vapeur et passé au pilon) ou dans du pain.
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비리다
:
냄새나 맛이 생선이나 날고기, 피 등에서 나는 것처럼 기분이 나쁘고 역겹다.
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Adjectif
🌏 (ADJ.) AVOIR UNE ODEUR FÉTIDE, ÊTRE DOUTEUX: (Odeur ou goût) Désagréable et écœurant, comme une odeur ou un goût de poisson, de viande crue, de sang, etc.
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새콤하다
:
맛이 조금 시면서 상큼하다.
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Adjectif
🌏 AIGRE, SUR: (Saveur) Un peu acide et rafraîchissant.
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즙
(汁)
:
물기가 들어 있는 물체에서 짜낸 액체.
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Nom
🌏 JUS, SUC: Liquide extrait d'un objet contenant de l'humidité.
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진지
:
(높임말로) 밥.
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Nom
🌏 (forme honorifique) Repas.
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질기다
:
물건이 쉽게 닳거나 끊어지지 않고 견디는 힘이 세다.
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Adjectif
🌏 DUR, INUSABLE, CONSISTANT, RÉSISTANT, FERME: (Chose) Qui a une force de résistance, ne s'usant ou se coupant pas facilement.
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짭짤하다
:
맛이 조금 짜다.
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Adjectif
🌏 SALÉ: Qui est légèrement salé.
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거르다
:
차례대로 나아가다가 중간의 어느 순서나 자리를 빼고 넘기다.
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Verbe
🌏 SAUTER, PASSER (UN TOUR): Enlever et passer un tour dans une situation dans laquel il y a un ordre établi.
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영양가
(營養價)
:
식품이 가진 영양의 가치.
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Nom
🌏 VALEUR NUTRITIVE: Valeur nutritive contenue dans les aliments.
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첨가
(添加)
:
이미 있는 것에 새로운 것을 덧붙이거나 보탬.
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Nom
🌏 AJOUT: Addition ou adjonction d'une nouvelle chose à quelque chose existant déjà.
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푸짐하다
:
마음이 흐뭇하도록 넉넉하다.
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Adjectif
🌏 GÉNÉREUX, PLANTUREUX, COPIEUX: Qui est abondant au point de rendre heureux.
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마저
:
현재의 상태나 정도에서 하나 남은 마지막을 그 위에 더함을 나타내는 조사.
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Particule
🌏 MÊME, AUSSI, ÉGALEMENT: Particule indiquant l'ajout d'un élément supplémentaire, à l'état ou au degré actuel.
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온수
(溫水)
:
따뜻한 물.
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Nom
🌏 Eau chaude.
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육류
(肉類)
:
사람이 먹을 수 있는 소, 돼지, 닭 등의 고기 종류.
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Nom
🌏 Viande comestible pour l'homme, comme le bœuf, le porc, le poulet, etc.
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탄수화물
(炭水化物)
:
삼대 영양소 가운데 하나로, 수소, 산소, 탄소로 이루어진 화합물.
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Nom
🌏 GLUCIDE: Corps composé d'hydrogène, d'oxygène, de carbone et qui représente un des trois éléments nutritifs.
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노른자
:
알의 흰자위에 둘러싸인 동그랗고 노란 부분.
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Nom
🌏 JAUNE D'ŒUF: Partie ronde et jaune, dans un œuf, entourée par le blanc.
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발효
(發效)
:
조약, 법, 공문서 등의 효력이 나타남. 또는 그 효력을 나타냄.
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Nom
🌏 ENTRÉE EN VIGUEUR: Fait qu'un accord une loi, ou un document officiel, etc. prenne effet ; action de faire prendre cet effet.
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먹음직스럽다
:
음식이 먹고 싶은 마음이 들 정도로 맛있어 보이다.
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Adjectif
🌏 APPÉTISSANT, SAVOUREUX: (aliment) Qui a l'air d'avoir bon goût, au point de donner envie d'en manger.
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매콤하다
:
냄새나 맛이 좋을 정도로 약간 맵다.
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Adjectif
🌏 LÉGÈREMENT ÉPICÉ: Qui est légèrement piquant, juste à point pour avoir bon goût ou donner une bonne odeur.
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토막
:
좀 크게 덩어리가 진 도막.
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Nom
🌏 MORCEAU, PIÈCE, BOUT: Masse assez grande.
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통조림
(桶 조림)
:
식료품을 양철통에 넣고 높을 열을 가해 살균한 뒤 열리지 않도록 꼭 막아서 오래 보관할 수 있도록 한 식품.
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Nom
🌏 BOÎTE DE CONSERVE, ALIMENT EN CONSERVE: Aliment mis dans une boîte en fer blanc, stérilisé à haute température et solidement fermé pour pouvoir être conservé longtemps.
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가열
(加熱)
:
어떤 물질에 뜨거운 열을 가함.
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Nom
🌏 RÉCHAUFFEMENT, ÉCHAUFFEMENT: Fait d’appliquer une chaleur intense à une matière.
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과음
(過飮)
:
술을 지나치게 많이 마심.
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Nom
🌏 CONSOMMATION EXCESSIVE DE L'ALCOOL: Fait de boire trop.
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용기
(容器)
:
물건을 담는 그릇.
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Nom
🌏 RÉCIPIENT: Ustensile servant à contenir quelque chose.
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솥
:
불에 올려 밥을 짓거나 음식을 끓이는 데 쓰는, 쇠붙이 등으로 만든 큰 그릇.
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Nom
🌏 SOT, MARMITE, CHAUDIÈRE, CHAUDRON: Grand récipient de métal ou autre, utilisé pour faire cuire du riz ou bouillir des plats sur le feu.
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햇곡식
(햇 穀食)
:
그해에 새로 난 곡식.
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Nom
🌏 CÉRÉALE NOUVELLE: Céréale fraîchement récoltée dans l’année en cours.
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주식
(主食)
:
밥이나 빵과 같이 끼니에 주가 되는 음식.
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Nom
🌏 ALIMENT DE BASE: Aliment principal de chaque repas tel que le riz ou le pain.
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빙수
(氷水)
:
얼음을 잘게 갈고 그 위에 삶은 팥, 과일 등을 올린 음식.
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Nom
🌏 GLACE RÂPÉE: Dessert fait de glace finement râpée recouverte de haricots rouges cuits, de fruits, etc.
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곡물
(穀物)
:
쌀, 보리, 밀, 옥수수 등 주로 주식으로 쓰이는 먹을거리.
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Nom
🌏 CÉRÉALES, GRAINS: Nourriture consommée, généralement, comme aliment de base, telle que le riz, l'orge, le blé, le maïs, etc.
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출출하다
:
배고픈 느낌이 있다.
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Adjectif
🌏 AYANT UN PEU FAIM: Qui a une sensation de faim.
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덥히다
:
신체나 사물, 감정 등을 따뜻하게 만들다.
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Verbe
🌏 CHAUFFER: Rendre chaud le corps, un objet, un sentiment etc.
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고다
:
고기나 뼈의 진한 국물이 우러나도록 푹 삶다.
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Verbe
🌏 FAIRE BOUILLIR: Faire bouillir de la viande ou des os suffisamment jusqu'à obtenir un bouillon épais.
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한우
(韓牛)
:
누런 갈색의 우리나라 토종 소.
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Nom
🌏 BŒUF CORÉEN: Bœuf brun jaunâtre, d’une espèce indigène de la Corée.
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졸이다
:
찌개, 국, 한약 등의 물을 줄어들게 하여 양이 적어지게 하다.
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Verbe
🌏 FAIRE MIJOTER: Faire réduire le volume d'un ragoût, d'une soupe, d'un médicament oriental, etc., en faisant diminuer l'eau qui y est contenue.
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들이켜다
:
물이나 술 등을 한 번에 쉬지 않고 마구 마시다.
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Verbe
🌏 BOIRE QUELQUE CHOSE À GRANDES GORGÉES, VIDER (SON VERRE) D'UN COUP, FAIRE CUL SEC: Boire de l'eau ou de l'acool d'un trait avidement.
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장
(醬)
:
음식의 간을 맞추는 데 쓰는, 짠맛이 나는 검은색 액체.
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Nom
🌏 SAUCE SOJA: Liquide noir au goût salé, qu'on utilise pour ajuster le salé d'un plat.
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탄산음료
(炭酸飮料)
:
탄산을 물에 녹여 만든, 톡톡 쏘는 맛을 내는 음료.
☆
Nom
🌏 BOISSON GAZEUSE: Boisson obtenue par la dissolution de l'acide carbonique dans l'eau, donnant une saveur astringente.
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주류
(酒類)
:
여러 종류의 술.
☆
Nom
🌏 BOISSON ALCOOLISÉE: Plusieurs types de boissons alcoolisées.
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주방장
(廚房長)
:
음식점에서 조리를 맡은 곳의 책임자.
☆
Nom
🌏 CHEF CUISINIER, CHEF DE CUISINE: Responsable de la partie d'un restaurant dédiée à la préparation des plats.
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손맛
:
손으로 만졌을 때 느껴지는 느낌.
☆
Nom
🌏 TOUCHER, SENS DU TOUCHER, TACT: Sens qu'on ressent lorsqu'on touche quelque chose de la main.
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햅쌀
:
그해에 새로 난 쌀.
☆
Nom
🌏 RIZ NOUVEAU: Riz fraîchement récolté dans l’année en cours.
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가공
(加工)
:
기술이나 힘 등을 이용해 원료나 재료를 새로운 제품으로 만듦.
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Nom
🌏 TRANSFORMATION, USINAGE: Fait de fabriquer un produit nouveau à partir de matières brutes ou de matériaux, en utilisant une technique ou par l'application d'une force, etc.
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조개
:
바닷물이나 민물에서 사는, 단단하고 둥글고 납작한 두 쪽의 껍질 속에 사람이 먹을 수 있는 살이 들어 있는 동물.
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Nom
🌏 COQUILLAGE: Mollusque vivant en mer ou en eau douce, qui est revêtu de deux coques dures, rondes et plates et dont le chair est comestible.
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한과
(漢菓)
:
밀가루를 꿀이나 설탕에 반죽하여 납작하게 만들어서 기름에 튀겨 물들인 과자.
☆
Nom
🌏 HANGWA, CONFISERIE TRADITIONNELLE CORÉENNE: Confiserie à base de pâte de farine de blé additionnée de miel ou de sucre, aplatie, frite dans l’huile et colorée.
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육식
(肉食)
:
사람이 음식으로 고기를 먹음. 또는 그런 식사.
☆
Nom
🌏 ALIMENTATION CARNÉE: Fait pour un homme de consommer de la viande dans son alimentation ; un tel repas.
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깡통
(깡 筒)
:
양철로 둥근기둥 모양으로 만든 통.
☆
Nom
🌏 BOÎTE DE CONSERVE, BOÎTE MÉTALLIQUE, BOÎTE DE MÉTAL, CANNETTE: Boîte cylindrique en fer blanc.
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꼬르륵
:
배가 고프거나 소화가 잘되지 않아 배 속이 끓는 소리.
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Adverbe
🌏 Onomatopée évoquant le bruit d'un estomac qui gronde, de faim ou de mauvaise digestion.
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대접
:
국이나 물 등을 담는 데 쓰는 넓적한 그릇.
☆
Nom
🌏 DAEJEOP, GRAND BOL: Récipient large utilisé pour mettre du bouillon, de l'eau, etc.
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대추
:
맛이 달고 익으면 껍질이 붉어지는, 작은 새알 같이 생긴 열매.
☆
Nom
🌏 JUJUBE: Fruit en forme de petit œuf d'oiseau dont la saveur est sucrée et dont la pelure rougit quand il est mûr.
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포기
:
뿌리를 단위로 한 풀이나 나무의 한 개.
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Nom
🌏 POGI: Une plante ou un arbre dont l'unité de comptage est la racine.
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포장마차
(布帳馬車)
:
손수레 등에 네 기둥을 세우고 비닐 등으로 포장을 씌워 만든, 간단한 음식과 술을 파는 이동식 술집.
☆
Nom
🌏 GARGOTE AMBULANTE,: échoppe où l'on fixe quatre piliers à une charrette à bras avant de les recouvrir d'une toile en plastique et qui vend des plats simples et des boissons alcoolisées.
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가시
:
바늘처럼 뾰족하게 돋친 것.
☆
Nom
🌏 ÉPINE: Piquant pointu comme une aiguille.
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원산지
(原産地)
:
어떤 물건이 생산된 곳.
☆
Nom
🌏 ORIGINE, LIEU DE FABRICATION: Lieu où un produit a été fabriqué.
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곁들이다
:
한 음식에 어울리는 다른 음식을 함께 내어 놓다.
☆
Verbe
🌏 ACCOMPAGNER DE, METTRE PLUSIEURS ALIMENTS DANS UNE MÊME ASSIETTE, GARNIR DE: Servir un autre aliment qui va bien ensemble avec un plat.
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발효
(醱酵)
:
효모나 미생물에 의해 유기물이 분해되고 변화하는 작용.
☆
Nom
🌏 FERMENTATION: Réaction de décomposition et de transformation d'une matière organique provoquées par une levure ou un microorganisme.
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섭취
(攝取)
:
영양분 등을 몸속에 받아들임.
☆
Nom
🌏 INGESTION, ABSORPTION, ASSIMILATION: Fait que le corps absorbe des éléments nutritifs, etc.
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껍데기
:
달걀이나 조개 등의 겉을 싸고 있는 단단한 물질.
☆
Nom
🌏 COQUILLE: Matière dure qui enveloppe un œuf, un coquillage, etc.
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절이다
:
재료에 소금, 식초, 설탕 등이 배어들게 하다.
☆
Verbe
🌏 SAUMURER, SALER: Imprégner une denrée de sel, de vinaigre, de sucre, etc.
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제과
(製菓)
:
과자나 빵 등을 만듦.
☆
Nom
🌏 (BOULANGERIE-)PÂTISSERIE, CONFISERIE: Action de faire des biscuits, du pain, etc.
•
조리법
(調理法)
:
여러 가지 재료를 이용하여 음식을 만드는 방법.
☆
Nom
🌏 RECETTE: Manière de préparer de la nourriture en utilisant plusieurs sortes d'ingrédients.
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수산물
(水産物)
:
바다나 강 등의 물에서 나는 물고기, 조개, 미역 등의 생물.
☆
Nom
🌏 PRODUITS DE LA MER, PRODUITS MARINS, POISSONS ET FRUITS DE MER: Organisme vivant comme un poisson, un coquillage, du miyeok(variété d'algue marine comestible), etc., qui se trouve dans une mer, une rivière, etc.
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진수성찬
(珍羞盛饌)
:
푸짐하게 잘 차린 귀하고 맛있는 음식.
☆
Nom
🌏 FESTIN, REPAS COPIEUX, REPAS SOMPTUEUX: Repas précieux et succulent copieusement préparé.
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군밤
:
불에 구워서 익힌 밤.
☆
Nom
🌏 CHÂTAIGNE GRILLÉE, MARRON CHAUD: Marron comestible cuit au feu.
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순대
:
당면, 두부, 찹쌀 등을 양념하여 돼지의 창자 속에 넣고 찐 음식.
☆
Nom
🌏 SUNDAE, BOUDIN CORÉEN: Plat cuit à la vapeur fait d'un mélange de vermicelles, de tofu et de riz gluant assaisonné mis dans un morceau de boyau de porc.
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기름지다
:
음식물이 기름기가 많다.
☆
Adjectif
🌏 GRAS, HUILEUX, GRAISSEUX: (Aliment) Qui contient beaucoup de graisse.
•
기름기
(기름 氣)
:
무엇에 묻어 있거나 들어 있는 적은 양의 기름.
☆
Nom
🌏 GRAISSE, GRAS, TACHES DE GRAISSE: Petite quantité d'huile laissée sur quelque chose ou contenue dans quelque chose.
•
숭늉
:
밥을 지은 솥에서 밥을 푼 뒤 물을 부어 끓인 물.
☆
Nom
🌏 SUNGNYUNG: Eau bouillie dans la marmite d'où on a enlevé le riz.
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